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8月
23日
2016

2016鈴カレースタンプラリーが開催されています!! 鈴カレースタンプラリー㉕カラオケダイニング倶楽部

2016鈴カレースタンプラリーが開催されています!! 

鈴鹿商工会議所飲食部会による鈴カレーグランプリ2016の予選である、鈴カレースタンプラリーが7月1日よりスタートしています。

地元食材を使用したグルメを創作・PRすることで観光集客等の 誘致を図り、地域の活性化を図るために開催されています。

・実施期間 : 平成28年 7月1 日(金)~8 月 31日(水) 
(※応募締切…平成28年9月2日(金)当日消印有効)

・参加方法 

①スタンプラリー参加店で「鈴カレー対象メニュー」を食べよう! ※専用用紙は、参加店に設置しています。
②異なる店舗で、スタンプを3個以上集めよう!
③スタンプ3個コース、6個コース、9個コース集めたら、専用の応募ハガキの表面に“美味しかったカレー料理”を1品記入し、郵送 又は、商工会議所までご持参ください。抽選で豪華景品が当たります!(※抽選結果は10月頃、発送をもって代えさせて頂きます)

*また、この予選であるスタンプラリーで上位に選ばれた16店舗が、10月10日(月・祝)に鈴鹿市で行われます鈴カレーグランプリに出場いたします。 

 

 

参加店舗は、全部で30店舗ありますので、参加店と対象メニューを1店舗づつ紹介していきます!

 ㉕カラオケダイニング倶楽部

 

 

対象メニュー: すじ肉鈴カレー皿うどん

  スジ肉入りのカレールーに鈴鹿産の目玉焼きと炒め野菜をのせました。

 

カラオケダイニング倶楽部

住所:鈴鹿市石薬師町2456-226

TEL: 059-374-3701

営業時間: 17:00~00:00

定休日: 月曜日

 

 

 

 

 

 

 

お問合せ

鈴鹿商工会議所飲食部会
059-382-3222

8月
23日
2016

2016鈴カレースタンプラリーが開催されています!! 鈴カレースタンプラリー㉔みどりの大地(農家レストラン だいち)

2016鈴カレースタンプラリーが開催されています!! 

鈴鹿商工会議所飲食部会による鈴カレーグランプリ2016の予選である、鈴カレースタンプラリーが7月1日よりスタートしています。

地元食材を使用したグルメを創作・PRすることで観光集客等の 誘致を図り、地域の活性化を図るために開催されています。

・実施期間 : 平成28年 7月1 日(金)~8 月 31日(水) 
(※応募締切…平成28年9月2日(金)当日消印有効)

・参加方法 

①スタンプラリー参加店で「鈴カレー対象メニュー」を食べよう! ※専用用紙は、参加店に設置しています。
②異なる店舗で、スタンプを3個以上集めよう!
③スタンプ3個コース、6個コース、9個コース集めたら、専用の応募ハガキの表面に“美味しかったカレー料理”を1品記入し、郵送 又は、商工会議所までご持参ください。抽選で豪華景品が当たります!(※抽選結果は10月頃、発送をもって代えさせて頂きます)

*また、この予選であるスタンプラリーで上位に選ばれた16店舗が、10月10日(月・祝)に鈴鹿市で行われます鈴カレーグランプリに出場いたします。 

 

 

参加店舗は、全部で30店舗ありますので、参加店と対象メニューを1店舗づつ紹介していきます!

 

㉔みどりの大地(農家レストラン だいち)

 

対象メニュー: みどりのランチ 

  地元野菜をふんだんに使用した野菜カレーです。

 

農家レストラン みどりの大地

住所:鈴鹿市広瀬町2722

TEL: 059-375-3388

営業時間: 11:00~14:00

定休日: 年中無休

 

 

 

 

 

 

 

お問合せ

鈴鹿商工会議所飲食部会
059-382-3222

8月
23日
2016

鈴鹿の伝統的工芸品を知りたい!■鈴鹿墨■ 鈴鹿墨の製法編

いつも協議会日誌をご覧いただきありがとうございます!

今日は、鈴鹿市に古くから伝わる伝統的工芸品をご紹介します。

 

みなさん、「鈴鹿墨(SUZUKA ZUMI)」ってご存知ですか?

「鈴鹿墨」は主に書道に使われる墨で、硯で磨った墨は、発色が良く、上品で深みがあります。

また、心が落ち着く、凛とした独特の香りがあります。

 

 

 墨として唯一、国の伝統的工芸品の指定を受けているんですよ。

墨といったら文房具メーカーの呉竹さんやあかしやさんなど、奈良墨が有名ですが

日本で唯一!!

鈴鹿墨だけがその生産工程を分業ではなく、ひとりの職人が一環して行っているのです。

 

 

 

 

 

墨づくりは、温度・湿度の低い冬の早朝から行われます。

暑くて湿気もあると、墨の原材料であるニカワが腐ってしまうからです。

 

寒い冬の朝での作業は、大変厳しく、日が昇って暖かくなるまでの時間との戦いです。

暖冬だとなかなか良い墨がつくれなかったり

製造できる墨の数が少なくなります。

 

すべての工程が手作業で行われています。

 

原材料は3つ!

煤(すす):松・竹・菜種油・ごま油を燃やしたもの

膠(にかわ):鹿・牛の骨や皮を煮詰めてつくられるゼラチン質のもの

香料:天然龍脳(香りや薬の原料)など

 

 

■■製造工程■■

①混合

ススと湯煎をしたニカワを混ぜ合わせ、香料を加えます。

その後、熟練された匠の手によって混合が繰り返されます。

 

 

 

 

 

 

 

②型入れ

練り上げた固まりを様々な形と大きさの型に入れ、形を整えていきます。

 

 

 

 

 

 

 

③乾燥

灰の中で5~30日、空気中で2~6ヶ月乾燥します。

気温や湿度に大きく左右されるため、経験と勘に裏付けされた判断が重要です。

 

 

 

 

 

 

 

④仕上げ

乾燥後は3年以上寝かされ、その後彩色をほどこし完成です。

 

このように、ひとつひとつ丁寧に手づくりで作られた鈴鹿墨

知れば知るほど奥深い。

鈴鹿にお越しの際は、ぜひ触れてみてください!

 

また、書道には縁がないな・・・という方でも、手軽に鈴鹿墨に触れていただける商品もたくさんございます!

そういった商品については次回ご紹介しますので、どうぞお楽しみに!!

 

鈴鹿墨について、詳しくはこちら→鈴鹿製墨協同組合(㈲進誠堂内)

鈴鹿市の2つの伝統的工芸品「鈴鹿墨」と「伊勢型紙」を紹介しています。→鈴鹿市伝統産業会館