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12月
06日
2015

Agriロマンが伝える三重の郷土料理 レシピ⑪でんがら

三重県は南北に長く、海洋に抱かれた温暖な気候と冷涼な気候を併せ持ち、豊富な農林水産物と食文化があります。

『Agriロマンが伝える三重の郷土料理』レシピ集では、昔懐かしい味に、季節の野菜など身近にある材料を使って、ご家庭でもおいしく気軽に作れる郷土料理にアレンジして掲載しております。

 皆様からお子様へ、次の世代に素晴らしい郷土の味や食文化を伝えていただけたらと願っています。

 

Agriロマンが伝える三重の郷土料理  レシピ⑪でんがら (松阪市)

 

 

(20個分)

●材料

小麦粉   250g

片栗粉   100g

よもぎ   50g  (乾燥よもぎ粉7.5g)

うち粉   50g

砂糖   50g

塩   少々

水   600cc

あん   600g

ホウノキの葉   20枚

 

 

 

●作り方

①小麦粉と片栗粉をふるって鍋に入れる。

②ボウル等に水600ccに塩、砂糖、よもぎを入れて混ぜる。

③①の鍋に②を入れのりを炊くように混ぜ、火にかけながら木しゃもじで練り上げる。

④うち粉のうえに50gずつ出して、あん30gを包む。

⑤中火で8分蒸したらできあがり。

 

 

 

 

 

 

 

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