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11月
16日
2015

Agriロマンが伝える三重の郷土料理 レシピ①ふき俵

 三重県は南北に長く、海洋に抱かれた温暖な気候と冷涼な気候を併せ持ち、豊富な農林水産物と食文化があります。

『Agriロマンが伝える三重の郷土料理』レシピ集では、昔懐かしい味に、季節の野菜など身近にある材料を使って、ご家庭でもおいしく気軽に作れる郷土料理にアレンジして掲載しております。

 皆様からお子様へ、次の世代に素晴らしい郷土の味や食文化を伝えていただけたらと願っています。

 

Agriロマンが伝える三重の郷土料理  レシピ①ふき俵 (名張市・松阪市)

 

 

 

 

●材料

(15個分)

米   5合

えんどう豆(大豆、空豆でもよい)   2合

塩   少々

ふきの葉(茎つきのもの)   15枚

 

●作り方

①米を洗い、30分おいてえんどう豆と塩を入れて普通に炊く。

②ご飯が炊けるまでに、ふきの茎の皮を幅広く葉のところまで、繋げてむいておく。

③ご飯が熱いうちに、ふきの葉で包み、茎の皮でゆわえる。

 

 

 

 

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