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8月
21日
2013

地産地消レシピ ~鈴鹿市産の小麦粉・米粉を使ってみよう!~ ⑫

こんにちは!

 鈴鹿市では、「あやひかり」、「にしのかおり」などの品種の小麦を栽培しています。

 

 中~薄力粉の「あやひかり」は、味のあるおいしい小麦で、うどんやお菓子づくりに適し、品質も高く、日本で栽培されている小麦粉の中では、トップクラスの品質と味です。粉色が白く、低アミロ‐ス品種であるためもちもちした食感に特徴があります。

 また、「にしのかおり」は鈴鹿市を中心に栽培されています。高タンパクで強力粉に近い性質を持っています。

 

 そこで、このような鈴鹿産の小麦を使った料理やお菓子のレシピを紹介していきたいと思います!

 

 

地産地消レシピ ~鈴鹿市産の小麦粉・米粉を使ってみよう!~ 第十二弾は、みんな大好き!!

『バターロール』のレシピを御紹介します!

 

 

●材料(基本のバターロール)の生地

米粉・・・・・・・・・・・・・・160g

グルテン・・・・・・・・・・・40g

砂糖・・・・・・・・・・・・・・20g

無塩バター・・・・・・・・・・20g

卵・・・・・・・・・・・・・・・・20g

脱脂粉乳・・・・・・・・・・・・・6g

食塩・・・・・・・・・・・・・・・2g

ドライイースト・・・・・・・・・・3g

ぬるま湯・・・・・・・・・・・・160㏄

 

 

●作り方

 

(生地をつくる)

・ドライイーストは、分量の中のぬるま湯(100㏄)に入れておく。

・米粉・グルテン・砂糖・塩・脱脂粉乳・バターを入れて、バターに粉をまぶすように混ぜる。

・粉の中に用意したドライイーストと残りの水を入れ、よく混ぜる。生地をたたきつけるようにしてさらによく混ぜる。なめらかになるまで繰り返し、なめらかでしっとりとした状態にする。

 

 

(フロアタイム)

・生地をひとまとめにしてボウルの中に置き、ラップをかけて乾かないようにして30分置く。

 

 

(分割・ベンチタイム)

・生地を人参のような形に整えて、麺棒で伸ばす。

・広い方からゆるめに巻いて、巻き終わりを下にして天板におく。最後の細い部分を薄めに伸ばすと、巻き終わりがなじんで形がよくなる。

 

 

point    ウインナーなどを入れると調理パンになる。

 

 

(仕上げ発酵)

・成型した生地をクッキングペーパーを敷いたオーブンの天板にのせて、ラップをかけ30~40分ほど発酵させる。

 

 

(焼き上げ)

・焼く直前に仕上げ用溶き卵(ドリール)を塗って、180℃のオーブンで15分焼き、さらにオーブンを170℃にセットし20分焼く。

 

 

 

 

鈴鹿小麦粉は、みどりのだいちさんで購入できます。

 

 

お問合せ:鈴鹿市役所産業振興部農林水産課    電話059-382-9017

 

 

 

 

8月
20日
2013

第4回 ハンドボールと吹奏楽の競演が開催されます。

 

第4回 ハンドボールと吹奏楽の競演が今年も開催されます!

 

      

 2013年9月21日(土) 11:00 開場

 開催場所:鈴鹿市立体育館

 

 第1部: 13:00 試合開始

      第38回日本リーグ地元初戦  三重バイオレットアイリス vs 広島メイプルレッズ

 

 第2部: 試合終了後

      三重県立白子高等学校 吹奏楽部 演奏会

 

 

 また、グルメ物産フェアも同時開催されます!

鈴鹿おこげ麺、光太夫ばーがー、穴子太巻すし、あられ、和菓子、しぐれ煮、煮干し、海産物などが販売される予定です。

 

入場料は、前売り一般1000円、前売り中学・高校生600円  

       当日一般1200円、当日中学・高校生700円

 なお、小学生以下は無料です。

 

 

お問合せ先

三重県花菖蒲スポーツクラブ TEL059-372-2244      http://www.mie-visc.jp/ (お問合せフォームより)

 

三重県立白子高等学校  TEL059-386-0017

 

 

前売りチケット取り扱い場所

鈴鹿市立体育館   亀山市東野公演体育館   鈴鹿市観光協会   近藤楽器(津市)

宮脇書店鈴鹿店  亀山市西野公演体育館  鼓ヶ浦サン・スポーツランド  鈴鹿ハンター  

第一楽器(鈴鹿店・四日市店)       

 

8月
19日
2013

鈴鹿市ランチめぐり! ⑦ ~旬菜創作ダイニング ICHIGO ICHIE~

こんにちは!

鈴鹿市ランチめぐり!第7弾です!

 今回は、鈴鹿市白子駅前にある『旬菜創作ダイニング ICHIGO ICHIE』さんにお邪魔しました!

 

 

 旬菜創作ダイニング ICHIGO ICHIEは、8月6日にオープンしたばかり!!偶然にも、オープン日にお邪魔することができました!!

 

 

  店内は広く、窓が大きいので開放的です。

奥には広めのソファー席があり、お子様連れや女子会にはもってこいです!(^^)!

また、その奥にはテーブル席の個室がありました。

 

今日のランチは、ぶたしゃぶorぷりぷりエビマヨの2種類から選びます!(^^)!

ランチセットとランチがあり、ランチセットのほうにはドリンクとデザートがついています。

その他のメニューでは、コラーゲンもたっぷり!!牛すじたっぷりカレーがありました。

 

 

さっそく注文です!!

今回は、カレーをあきらめて・・・

ぶたしゃぶランチセットとぷりぷりエビマヨランチセットにしました!!

 

 

↑ぶたしゃぶランチセット

ぶたしゃぶにかけるソースは、ゴマとポン酢の2種類から選べます。

 

↑ぷりぷりエビマヨランチセット

揚げたての、ぷりぷりエビマヨ!エビが大きくて大満足です。

 

 

どちらも小鉢が3種類ついていました。

優しい味付けで、旬野菜が豊富に摂れるメニューでした!!(^^)!

さすが!旬菜創作ダイニングです!

ご飯はおかわり自由なので、来店されていた男性のお客様にも好評のようでした。

 

 

さて、食後のドリンクとデザートです!(^^)!

↑ドリンクは、お酢が入っていたり美容に良さそうなものが多く揃っていました。

↑カシスシャーベットとパインシャーベット

さっぱりして、美味しかったです!(^^)!

 

 

オープンしたばかりの、旬菜創作ダイニング ICHIGO ICHIEで、皆さんもランチを楽しんでくださいね!(^^)!

旬菜創作ダイニング ICHIGO ICHIEは、平日11:00~15:00 ランチのみの、営業になっています。

 

 

 

 

旬菜創作ダイニング ICHIGO ICHIE

〒510-0241 鈴鹿市白子駅前10-19

TEL:059-373-4315

 

営業時間/11:00~15:00(L.O14:00) *ランチのみの営業になっています。

定休日/土曜日・日曜日

 

 

 

 

 

8月
18日
2013

地産地消レシピ ~鈴鹿市産の小麦粉・米粉を使ってみよう!~ ⑪

こんにちは!

 鈴鹿市では、「あやひかり」、「にしのかおり」などの品種の小麦を栽培しています。

 

 中~薄力粉の「あやひかり」は、味のあるおいしい小麦で、うどんやお菓子づくりに適し、品質も高く、日本で栽培されている小麦粉の中では、トップクラスの品質と味です。粉色が白く、低アミロ‐ス品種であるためもちもちした食感に特徴があります。

 また、「にしのかおり」は鈴鹿市を中心に栽培されています。高タンパクで強力粉に近い性質を持っています。

 

 そこで、このような鈴鹿産の小麦を使った料理やお菓子のレシピを紹介していきたいと思います!

 

 

地産地消レシピ ~鈴鹿市産の小麦粉・米粉を使ってみよう!~ 第十一弾は、デザートにぴったり!!

『しふぉんけーき』のレシピを御紹介します!

 

 

●材料

卵白・・・・・・・・・・・3個

砂糖・・・・・・・・・・・75g(かなり甘めの量になります)

 

卵黄・・・・・・・・・・・3個

サラダ油・・・・・・・・・・30g

牛乳・・・・・・・・・・・・40g

 

米粉・・・・・・・・・・・・60g

砂糖・・・・・・・・・・・・25g

ベーキングパウダー・・・・・・・・・小さじ1/2

 

 

●作り方

1.Cを一緒に混ぜ2回ふるい、大きなボウルに入れる。ボウルに入れた粉の真ん中にくぼみをつくっておく。

2.Bを混ぜてから、Cに加え、粒がないように混ぜる。(ホイッパー)

 

 

point  Bを混ぜるとき、必ず卵黄の次にサラダ油を入れ、乳化させてから牛乳を加えること。逆だと分離します。

 

 

3.卵白に砂糖をよく混ぜながらハンドミキサーでしっかりメレンゲにする。

 

 

point  しっとりとしたシフォンにするにはメレンゲをすくいあげて少し先がおじぎする程度。器具の油分、水分をしっかりとっておくこと。

 

 

4.メレンゲした卵白を2に加えて、混ぜる。

 

 

point  はじめに1/3入れ、ホイッパーでよく混ぜたあと、残りのメレンゲを入れて、泡をつぶさないように混ぜ、最後にゴムベラで生地にむらがないように混ぜる。

 

 

5.型に流し入れて、160℃に予熱したオーブンで40分焼く。

 

6.焼きあがったら、必ず逆さまにして一晩おき、ナイフか竹串でこそげとる。

 

 

point  ジュース類を使うときは常温で!!

 

 

 

 

 

 

鈴鹿小麦粉は、みどりのだいちさんで購入できます。

 

 

お問合せ:鈴鹿市役所産業振興部農林水産課    電話059-382-9017

 

8月
17日
2013

愛知県の名古屋ドーム前イオンにて、8月17日(土)~20日(火)の4日間「三重県フェア」が開催されています!

愛知県の名古屋ドーム前イオンにて、8月17日(土)~20日(火)の4日間「三重県フェア」が開催されています!

 

  

 

  

 

 

 

 特設ステージでは、鈴鹿市出身、神戸中学校卒業の二宮優樹さんのものまねショーや、三重テレビ「ええじゃないか」出演中の萩美香さんのトークショーなどが開催されていました。曜日ごとに、その他楽しいイベントが開催されます!

二宮優樹さん

 

萩美香さん

 

 

 

 また、物産展も食品売り場の方で開催されています。鈴鹿市からは、東海醸造さんの味噌と醤油なども出展されています!!

 

 

 

 

 

 また、三重県内のマスコットキャラクターも、たくさん遊びに来ていましたよ!!鈴鹿市のベルディくんは残念ながら来れませんでした・・・

 

 

 

 

皆さんも、是非名古屋ドーム前イオンに遊びに来てくださいね!(^^)!

たくさんの三重の魅力を、皆さんに知ってもらいたいです!!

 

名古屋ドーム前イオン         http://www.aeon.jp/sc/nagoyadomemae/ 

 

 

 

 

 

8月
16日
2013

すずか探検!Vol.11 ~小岐須渓谷 編~

 暑い日が続いていますね。

 こんな日は,皆さん涼しいところへ行きたいと思いますよね。

 という訳で今回のすずか探検は小岐須渓谷へ

 鈴鹿のまちから少し行っただけで,こんなに自然が残っています。

 

 川辺でBBQをしたり,水遊びをしたりして,みんな楽しそう!

 

 でも,最近少し困ったことが...

 

 たくさんの方々に鈴鹿の自然を楽しんでいただけるのは,とても嬉しいです。

 だけど,一部の人がゴミを捨てて行ってしまうことは,とても悲しいです。

 豊かな自然を守るためにもゴミは持ち帰りましょう!

 

 そして,もう一つ

 

 駐車場や周辺の道路上まで車がいっぱい!

 退避場所にも駐車車両があふれて,危険な状況になっています。

 駐車スペースは限られていますので,皆さんできる限り乗り合わせでお出かけください!

 

 そして,ゴミの持ち帰りにもご協力をお願いします。

 ルールを守って,鈴鹿の山を楽しみましょう!

 ※小岐須渓谷までの林道は道幅が細くなっておりますので,お出かけの際は通行にご注意ください。

8月
15日
2013

近鉄電車「18400系あおぞらⅡ」が鈴鹿線を初走行!

~今秋引退する18400系あおぞらⅡカウントダウンイベント~

近鉄では、夏休みの特別企画として18400系(1編成2両)の団体専用列車あおぞらⅡを使用したイベントを、名古屋発コースは8月24日(土)・25日(日)に、大阪発コースは8月31日(土)と2コースの実施が決定しました。
名古屋発コースのツアー参加募集期間は,すでに終了していますが,8月24日(土)と25日(日)には、18400系あおぞらⅡが鈴鹿線(伊勢若松駅~平田町駅間)を初めて走行いたします!


この18400系あおぞらⅡは、今秋に引退を迎えます。昭和47(1972)年に京都~伊勢志摩間の直通特急としてデビュー(平成9年にあおぞらⅡに改造)して約41年間活躍してきた勇姿をご覧いただけるのもあとわずかとなりました。
このカウントダウンイベントで、18400系あおぞらⅡを鈴鹿線で見れるチャンスになります。

 鈴鹿線を走行する時間(予定)

(8/24・8/25)
鈴鹿線(12:05~13:31)〔伊勢若松駅+++平田町駅+++伊勢若松駅〕+++白塚駅(14:00 着)
※鈴鹿線(伊勢若松駅~平田町駅間)は3 往復します。
※このイベントを記念して鈴鹿線全5駅の入場券を記念台紙にセットした「18400系あおぞらⅡ鈴鹿線初入線記念入場券」を、伊勢若松駅、鈴鹿市駅、平田町駅で8月24日(土)から発売します。

●このイベントの詳細について
※乗車ツアー(名古屋発コース)の募集は終了していますのでご留意ください。

8月
14日
2013

地産地消レシピ ~鈴鹿市産の小麦粉・米粉を使ってみよう!~ ⑩

こんにちは!

 鈴鹿市では、「あやひかり」、「にしのかおり」などの品種の小麦を栽培しています。

 

 中~薄力粉の「あやひかり」は、味のあるおいしい小麦で、うどんやお菓子づくりに適し、品質も高く、日本で栽培されている小麦粉の中では、トップクラスの品質と味です。粉色が白く、低アミロ‐ス品種であるためもちもちした食感に特徴があります。

 また、「にしのかおり」は鈴鹿市を中心に栽培されています。高タンパクで強力粉に近い性質を持っています。

 

 そこで、このような鈴鹿産の小麦を使った料理やお菓子のレシピを紹介していきたいと思います!

 

 

地産地消レシピ ~鈴鹿市産の小麦粉・米粉を使ってみよう!~ 第十弾は、朝ごはんにピッタリ!!

『こっふる(小松菜入)』のレシピを御紹介します!

 

 

●材料(12枚分)

米粉・・・・・・・・・・・1000g

小松菜・・・・・・・・・・2580g

牛乳・・・・・・・・・・・360㏄

バター・・・・・・・・・・30g

砂糖・・・・・・・・・・・・・40g

塩・・・・・・・・・・・・6g

水・・・・・・・・・・・・・・180㏄

卵・・・・・・・・・・・・・6個

マヨネーズ・・・・・・・・100g

よせ豆腐・・・・・・・・・100g

 

 

お菓子風にするときは、砂糖とバターを2倍~3倍にする。市販のミルクココアやゆであずき・お茶パウダーを入れるのも美味しい。

 

冷蔵庫で保存しても固くなりませんが長期に保存する場合は、「こっふる」が冷めたら、ラップにくるんで冷凍保存してください。自然解凍して、オーブントースターで表面がカリッとするまで焼いてください。中はやわらかなおいしい「こっふる」になります。

 

 

 

●作り方

1.小松菜を軽く茹で、ミキサーで細かくして軽くしぼる。

2.牛乳をあたため、バター・砂糖・塩を入れて溶かす。

3.2に米粉を加えながらよく混ぜる。

4.ボウルに卵とマヨネーズ、よくつぶしたよせ豆腐を入れてよく混ぜる。

5.1の小松菜と4を3に入れてよく混ぜる。ホットケーキぐらいの柔らかさになるよう水を加えて調整する。

6.下鉄板にバターを少し入れて、焼く。

      【焼き時間は、モッフルメーカーで約6分30秒】

 

 

point  小松菜の代わりにインスタントコーヒー15gを入れても美味しいです!(^^)!

 

 

 

 

 

鈴鹿小麦粉は、みどりのだいちさんで購入できます。

 

 

お問合せ:鈴鹿市役所産業振興部農林水産課    電話059-382-9017

8月
13日
2013

バルーンキャラバン~熱気球教室~が行われました!

8月11日(日),鈴鹿バルーンフェスティバル実行委員会が,「第13回夏の鈴鹿川体験」の開催に合わせて,熱気球の体験イベントを行いました!

午前6時すぎから準備がはじめられましたが,この日は快晴で,ほぼ無風。気球を立ち上げるには絶好の条件でした。
気球は風にあおられやすく,風の条件はとても重要なのです。

 

まず,気球を立ち上げるところから体験が始まります。
熱気球の仕組みの解説を聞いたり,球皮に触れることもできます。
球皮を広げるといかに大きいかおわかりいただけますでしょうか!? 

 

熱気球が膨らむ様子も間近で見ることができます。さて,準備は完了です!

 

係留フライト開始予定時間の7時ごろには,早朝にも関わらずたくさんの方に集まっていただきました。
8時半ごろ,風が強くなったため少し早めの受付終了となってしまいましたが,29組80人の方に搭乗していただくことができました!

 

さて9月14日(土)・15日(日)・16日(月祝)には鈴鹿バルーンフェスティバル2013が開催されます!
ぜひご家族,お友達をお誘い合わせのうえお越しください!

★鈴鹿バルーンフェスティバル2013 ボランティアスタッフ募集中です★
(詳しくは,こちらのボランティア募集チラシをご覧ください) 

8月
12日
2013

すずか探検!Vol.10 ~千代崎海水浴場・鼓ヶ浦海水浴場 編~ 

猛暑が続く8月11日(日),千代崎海水浴場と鼓ヶ浦海水浴場に行ってみました!

 

こちらは千代崎海水浴場です。
夏休み真っただ中,多くの家族連れで賑わっていました!
みなさんパラソルやテントを立てて,リゾート気分を楽しんでいる様子^^ 

 

一方こちらは鼓ヶ浦海水浴場です。
鼓ヶ浦海水浴場は「日本の白砂青松100選」にも選ばれており,松の木陰で休憩ができるのが特徴です。
この日は午後1時からビンゴ大会が開催され,大人も子どもも,ワイワイ盛り上がっていました♪

 

千代崎海水浴場・鼓ヶ浦海水浴場は8月25日(日)まで開設されています!
夏休みもまもなく折り返し!夏休みの思い出作りにぜひ海水浴場へ^^

 <鈴鹿市観光協会 『鼓ヶ浦海水浴場』紹介ページ>
http://www.kanko.suzuka.mie.jp/members/b068.html