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8月
25日
2013

地産地消レシピ ~鈴鹿市産の小麦粉・米粉を使ってみよう!~ ⑬

こんにちは!

 鈴鹿市では、「あやひかり」、「にしのかおり」などの品種の小麦を栽培しています。

 

 中~薄力粉の「あやひかり」は、味のあるおいしい小麦で、うどんやお菓子づくりに適し、品質も高く、日本で栽培されている小麦粉の中では、トップクラスの品質と味です。粉色が白く、低アミロ‐ス品種であるためもちもちした食感に特徴があります。

 また、「にしのかおり」は鈴鹿市を中心に栽培されています。高タンパクで強力粉に近い性質を持っています。

 

 そこで、このような鈴鹿産の小麦を使った料理やお菓子のレシピを紹介していきたいと思います!

 

 

地産地消レシピ ~鈴鹿市産の小麦粉・米粉を使ってみよう!~ 第十三弾は、おやつにも!朝食にも!万能!

『くれーぷ(くれーぷ皮の作り方)』のレシピを御紹介します!

 

 

●材料

米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・75g

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・25g

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

水・・・・・・・・・・・・・・2/1カップ

 

 

卵白・・・・・・・・・・・・・・・1個分

 

 

●作り方

1.Aをボウルに入れ、水1/2カップを加え、だまにならないように混ぜる。

 

2.その中に、泡立てた卵白を混ぜる。

 

3.スプーンで薄くのばし、焦がさないように両面を焼く。

 

 

point   ・中に入れるあんは、お好みで工夫してみてください。

     ・野菜とハムを巻くと朝食ロールになります。

     ・ホイップとあんを一緒に包むと洋菓子風になります。

 

 

 

 

 

 

 あんまき、ホイップあん包み、朝食ロールなど、具のバリエーションでいろんな味が楽しめます!(^^)!

 

 

 

 

鈴鹿小麦粉は、みどりのだいちさんで購入できます。

 

 

お問合せ:鈴鹿市役所産業振興部農林水産課    電話059-382-9017